Лазерсон. Любимое. "Похмельный" суп
Зона Лазерсона. После ухода гостей борща уже не было. И вот вчера вечером я решил сварить гороховый суп. Далеко не всегда хочется такого супа, сваренного на основе бульона из копчёностей. Мне захотелось спокойного супа на курином бульоне.
Зона Лазерсона. Плов в казане разрешаю попробовать другой в толстостенной посуде Курдюк г Мякоть говядины 1 кг Морковь 1 кг Рис 1 кг использовал Лазер Лук средний 2 шт Чеснок 2 головки Перец жгучий свежий 1 — 2 шт Зира 3 - 4 ч ложки Курдюк нарезать на кубики 2 см, мясо нарезать как на гуляш или крупнее, лук нарезать полукольцами, морковь — брусками. Из курдюка вытопить жир в казане, шкварки убрать. Дополнительно разогреть курдючный жир и обжарить мясо, затем добавить лук и жарить 5 минут. Добавить воду чтобы покрыть продукты , посолить, добавить половину зиры и тушить 20 минут. Затем выложить морковь, не перемешивать и тушить еще 20 минут морковь можно и обжарить вместе с мясом и луком.
В этом видео я с моим гостем шеф поваром Александром Голышевым покажем, как приготовить отличный похмельный суп. Калья - это родоначальник Рассольника. Готовится из несколько вариантов рыбы, с крупой, которая называется полба. Сибирские пельмени - это разновидность пельменей, которые традиционно готовятся в Сибири и других регионах России. Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов.
